상징적인 셰프 유니폼은 프랑스 유명 셰프 마리 앙투안 카렘(Marie Antoine Careme)이 처음 디자인한 것으로, 토크(모자), 셰프 셔츠, 코트 또는 재킷, 바지 등이 모두 흰색으로 디자인된 올 화이트 유니폼의 모든 영광을 보여줍니다. (셰프 화이트라고 불리는 이유) 이 유니폼은 초기 디자인 이후 많은 발전을 이루었으며 이제는 다양한 색상과 디자인으로 찾아볼 수 있어 기능적일 뿐만 아니라 패셔너블하고 스타일리시합니다. 또한 예전만큼 격식을 차리지는 않지만 여전히 우아하고 입는 사람에게 명예를 선사합니다 솔솥 송리단길점.
셰프의 유니폼에는 특이한 측면이 많고, 거기에는 매우 실용적이고 흥미로운 이유가 있다는 사실을 알고 계셨나요?
셰프 코트는 더블 브레스티드입니다. 셰프 코트나 재킷은 유니폼의 필수적인 부분이며 요리사와 셰프를 구별하는 방법 중 하나이며 착용자에게 전문적이고 우아한 모습을 선사합니다. 재킷은 화재, 열 및 기타 위험으로부터 착용자를 보호하도록 설계되었으며 두꺼운 방화 및 내열 소재로 제작되었으며 통기성이 뛰어나 장시간 작업하는 착용자에게 더 큰 편안함을 제공합니다. 안전은 물론이고 뜨거운 주방까지. 재킷의 더블 브레스티드 디자인은 긴급 상황 발생 시 셰프가 전면 패널을 뒤집어 눈에 보이는 얼룩이나 먼지를 덮을 수 있도록 하기 위한 것입니다.
셰프 코트의 단추 – 이 전문 재킷의 단추는 일반 복장에서 볼 수 있는 단추와 매우 다르며 매듭이 있는 천 단추로 제공됩니다. 단추의 부품이나 부러진 조각이 음식 속으로 떨어지는 것을 방지하고, 쉽게 부러지지 않도록 이렇게 제작되었습니다. 버튼의 구조는 셰프가 재킷을 쉽게 벗고 필요할 경우 새 재킷을 입는 데 도움이 됩니다.
셰프 코트를 주로 흰색으로 만드는 이유 – 흰색은 열과 빛을 반사하는 색상으로 덥고 습한 환경에서 일하는 착용자에게 편안함을 제공하며, 권력, 전문성, 영향력을 상징하며 존경과 명예를 상징합니다. . 먼지나 얼룩이 쉽게 보일 때 왜 흰색 옷을 선호하는지 궁금할 수도 있지만, 그게 바로 그 이유입니다. 흰색 재킷이나 주방 셔츠에는 얼룩이 쉽게 눈에 띄기 때문에 셰프가 빠르게 바꿀 수 있습니다. 흰색 재킷은 다른 색상과 달리 표백이 가능해 세탁도 더 쉽다. 또 다른 장점은 고객이 온통 흰색으로 치장한 셰프를 볼 때 식당이 깨끗하고 위생적이라는 확신을 준다는 것입니다.
토크 또는 모자 – 셰프의 토크는 수년 전으로 거슬러 올라가며 매우 다채로운 이야기가 첨부되어 있습니다. 그 중 일부는 실제 사실일 수도 있고 다른 일부는 단순히 늙은 아내의 이야기일 수도 있습니다. 모자의 역사가 무엇이든, 그것은 셰프에게 명예와 존경을 가져다주는 것이며, 모자가 클수록 셰프의 경험이 더 많습니다. 토크에 있는 100개의 주름은 요리사가 계란을 준비하는 방법을 아는 다양한 방법을 상징한다고도 합니다.
앞치마 – 앞치마는 모든 요리사, 요리사 또는 주방 직원의 유니폼에 필수적인 추가 요소가 되었으며 착용자와 유니폼을 보호하는 추가 레이어를 제공합니다. 앞치마는 뜨거운 화염과 증기, 뜨거운 유출로부터 착용자를 보호할 뿐만 아니라 날카로운 도구와 도구에 대한 장벽을 제공합니다. 이상적인 앞치마는 착용자의 상체와 하체를 모두 덮는 턱받이 유형이어야 하며, 재킷과 마찬가지로 필수 도구 및 기타 물품을 휴대할 수 있도록 여러 개의 주머니가 있어야 합니다.
바지 – 요즘 대부분의 셰프들이 프린트가 있는 천 바지를 선호한다는 사실을 알고 계셨나요? 프린팅된 바지는 먼지나 얼룩을 쉽게 가릴 수 있기 때문입니다. 느슨한 바지는 뜨거운 유출 등의 측면에서 착용자를 보호해 줍니다. 전통적인 유형의 Chef 바지는 물떼새 격자 스타일입니다.
옆 수건 – 옆 수건은 일반적으로 벨트 위나 앞치마 안에 깔끔하게 접혀 있으며 요리사가 냄비와 팬을 만질 수 있도록 도와줍니다.
신발 – 셰프의 업무는 분주하고 혼잡한 환경에서 이루어지며, 바닥에 유출된 물질이 미끄러워 넘어지거나 사고를 일으킬 수 있습니다. 이 때문에 그들이 신는 신발은 미끄러지지 않는 것이어야 하며 편안해야 합니다. 주방 직원은 대부분의 근무 시간을 발로 보내고 때로는 12~14시간에 달하는 근무 시간을 보내기 때문입니다. 또한 무거운 물체가 떨어지는 것으로부터 발을 보호하기 위해 강철 발가락이 함께 제공됩니다.
