최고의 품질과 가장 맛있는 진미를 대량으로 생산하려면 모든 크고 작은 빵집에 다양한 범주의 장비가 필요합니다. 콜카타에서 가장 유명한 제과 및 베이커리 공장 중 하나에서 제조된 장비 중 일부는 다음과 같습니다 메이드카페.
오븐 – 베이킹을 하려면 케익을 만들기 위해서는 균일한 열 분포가 필요합니다. 최신 오븐 모델에는 다양한 설정 옵션이 포함되어 있습니다. 이 오븐을 사용하면 케이크가 얼마나 갈색인지 확인하기 위해 오븐 외부 유리 주위를 자주 맴돌지 않아도 됩니다. 요리를 굽는 모드와 온도를 계속해서 조정할 필요가 없습니다. 이제 가스오븐과 전기오븐을 모두 사용할 수 있습니다. 제과점의 모든 소유자는 제과의 품질과 맛에 엄청난 영향을 미칠 수 있는 장비를 아끼고 싶어합니다. 표준 바닥형 오븐과 벽걸이형 모델 모두 장비 제조업체에 따라 다양하게 제공됩니다. 그러나 항상 벽걸이형을 선택하는 것이 좋습니다.
핸드믹서, 테이블탑믹서, 플로어믹서 – 일단 아이디어가 형성되고 베이커리 주인이 베이커리를 통해 어떤 종류의 상품을 제공해야 하는지 알게 되면, 핸드믹서, 플로어믹서, 플로어믹서의 정확한 크기에 대한 아이디어가 나옵니다. 탁상용 믹서는 자동으로 마음을 클릭합니다. 이러한 장비는 상업용 빵집의 다양한 요구 사항을 충족하기 위한 것입니다. 이러한 장비를 사용하면 대규모 반죽 배치를 혼합하는 것이 훨씬 쉬워집니다. 스탠드 믹서와 탁상 카운터의 케이크 프로스팅을 사용하여 한 번에 많은 양을 혼합할 수 있습니다. 아마도 홈 베이커는 부피가 큰 모델을 위한 공간이 충분하지 않을 것입니다. 그러나 핸드 믹서의 경우, 모든 제빵사는 맛있는 페이스트리 위에 뿌리기 위해 크림, 소스, 머랭을 휘젓기 위해 최소한 하나는 있어야 합니다.
선반 선반: – 주방에 이러한 종류의 장비를 통합하려면 충분한 공간이 있어야 합니다. 선반랙은 주방에 더 많은 공간을 확보하는 데 도움이 됩니다. 선반이 있으면 주방 곳곳에 모인 모임을 깔끔하게 정리할 수 있습니다. 재료 보관에 대한 논의가 있을 때 랙은 생명의 은인으로 간주됩니다. 선반 랙의 전략은 어수선한 부분을 정리하고 필요한 팔꿈치 공간을 제공하는 것입니다.
빵 팬 또는 시트 팬: – 베이커리 사업을 계획하고 주당 판매율이 얼마인지 생각할 때. 일정 기간 동안 만들 수 있는 배치 수를 고려하는 것이 중요합니다. 부엌에 필요한 팬의 수를 고려하십시오. 하나의 시트 팬에 최소 12개의 페이스트리를 넣을 수 있습니다.
반죽 스크레이퍼: – 베이킹용 트레이의 작고 강력한 손 도구입니다. 모든 제빵사는 제과점에서 이러한 제품 중 몇 가지를 요구합니다. 이 작은 장비는 빵집에서 다양한 작업을 수행하는 데 사용됩니다. 예를 들어, 제빵사가 라미네이션 목적으로 버터를 사용하는 경우 반죽 스크레이퍼가 필요합니다. 작업을 지저분하게 하지 않으면서도 은은한 유연성에 차가운 버터를 두드려주기 위해서는 밀방망이를 사용하는 것보다 훨씬 사용하기 쉽습니다. 단속부터 반죽 분배, 절단까지 모든 작업을 효율적인 반죽 스크래퍼를 사용하여 수행할 수 있습니다.
