숙련된 브라이 전문가들은 브라이가 ‘예술’이라는 점에 빠르게 동의합니다. 결국, 거기에는 많은 정확성과 열정이 담겨 있습니다! 불이 제대로 켜져야 하고, 고기가 완벽하게 요리되어야 하며, 모든 반찬이 지글지글 불에 완벽하게 조화를 이루어야 합니다 분노의 고추장 불고기.
완벽한 브라이를 얻기 위해 필요한 가장 중요한 재료는 양념이며, 이는 종종 최고의 브라이 마스터가 시험대에 오르는 곳입니다. 양념을 너무 많이 하면 고기가 상하고, 양념이 너무 적으면 고기의 풍미가 약해집니다. 그러니 브라이용 고기를 준비할 때 이 점을 명심하세요.
브라이 세션은 사교 모임이므로 ‘노련한’ 브라이 마스터는 맥주가 고기를 위한 최고의 매리네이드임을 알고 있으며 브라이 그릴에 놓기 전에 고기를 맥주에 굽는 것을 고려해야 합니다. 아니면 고기가 익는 동안
페리 페리 시즈닝을 추가하는 것은 고기에 맛있는 불맛을 더할 수 있는 한 가지 방법입니다. 브라이 전문가들은 일반 소금과 후추가 조미료에 이상적이라고 조언하지만, 브라이 세션에서 풍성하고 맛있는 식사를 제공하기 위한 노력의 일환으로 새로운 기술을 탐구하는 것은 ‘조미료’ 가치가 있는 모든 브라이 마스터가 노력해야 하는 것입니다.
칠리 쇠고기 시즈닝은 스테이크, 갈비, 양지머리에 이상적이며 고기가 브라이 그리드에 있는 동안이나 요리가 끝난 직후에 적용할 수 있습니다. 고기를 완벽하게 굽는 데는 정해진 규칙이 없습니다. 결국 고기의 부위, 크기, 두께가 다르면 느낌과 모양도 달라집니다. 스테이크의 경우 살짝 썰어서 안쪽의 색을 보시면 됩니다. 고기가 부드러울수록 희귀해지고, 단단할수록 잘 익은 것입니다.
닭고기는 일반적으로 육즙이 맑아지면 완성된 것이며, 집게로 쉽게 반으로 쪼개지면 닭고기가 완성된 것입니다. 고기마다 조리 시간이 다르므로 이상적으로는 모든 것이 동시에 준비되는 것이 좋습니다. 모든 요리가 동시에 완성되고 준비되도록 하려면 먼저 불 가장자리에 닭고기를 놓은 다음 그릴 반대편에 보에르와 찹을 놓고 그 다음 중앙에 스테이크를 놓습니다.
이제 몇 가지 유용한 양념 팁을 얻었으므로 ‘Braai Master’ 상태를 몇 번이고 증명하는 데 방해가 되는 것은 없습니다. 행복한 브레이잉!
