바비큐는 낮고 느린 요리 온도와 연기를 포함하는 고대 요리 시스템입니다. 혼합물은 가장 끔찍한 고기 조각을 가장 맛있는 음식으로 바꿉니다. 바비큐와 훈제 요리의 기초를 배우면 곧 돼지고기 어깨살, 양지머리, 갈비뼈를 바비큐 훈제기에 담아 지역 음식을 먹게 될 것입니다. 바비큐에는 전통과 사회가 있으므로 그곳을 찾아 그것이 무엇인지 알아보고 전 세계의 맛있는 음식을 맛보아야 합니다.
낮고 느린 전통적인 바비큐 요리 시스템은 뜨겁고 빠르게 요리하는 사람들에게는 어려울 수 있지만 일단 불, 고기, 연기의 규칙을 익히면 아무런 어려움도 없을 것입니다. 온도를 조절하고, 연기를 불어넣고, 정말 최고의 바비큐 흡연자를 만드는 방법을 배우세요. 이 기술을 익히면 생선, 치즈, 육포 등 생각할 수 있는 모든 것을 훈제할 준비가 됩니다 경주맛집.
갈비 – 지역 사회에서 가장 인기 있는 음식
갈비는 세계적으로 유명한 바비큐 음식이다. 그러나 대부분의 사람들은 그것을 맛있게 만드는 방법을 모르고 있으며, 대부분의 레스토랑 역시 이 음식에 익숙하지 않습니다. 최고 품질의 갈비뼈는 부드럽고 맛이 있어야 하지만, 여전히 고기처럼 씹히고 돼지고기 같은 맛이 나야 합니다(쇠갈비를 원하지 않는 한). 연기와 인내, 럽의 비법을 터득한 사람만이 훌륭한 바비큐 갈비를 찾을 수 있는 유일한 올바른 길입니다.
양지머리 – 차세대 고품질 식품
양지머리 쇠고기는 바비큐의 가장 오래된 전통 중 하나입니다. 이 단단하고 비참한 고기 조각은 천천히 훈제해야만 약간 맛있는 것으로 변할 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 고기를 부드럽고 맛있게 만들기 위해 몇 시간에 걸쳐 정확한 온도 조절이 필요합니다. 첫 번째 바비큐 러브부터 마무리 소스까지 맛을 관리하고 불을 피워야 하며 무엇보다도 훌륭한 바비큐 쇠고기 브리스킷을 만들기 위해 인내심을 가져야 합니다.
돼지 전체부터 보스턴 꽁초까지 돼지고기는 바비큐의 핵심입니다. 이 풀드(또는 잘게 썬) 돼지고기는 남부 전역에서 가장 인기 있는 식품이며 아마도 가장 순수한 형태의 바비큐 흡연자일 것입니다. 럽부터 소스까지 맛을 마스터하는 사람은 훌륭한 돼지고기 바비큐의 비결 중 일부일 뿐입니다. 이 돼지고기가 따로 떨어질 때까지 익히려면 연기를 알고 좀 더 인내심을 가져야 합니다.
가금류 – 요리에 가장 적합한 고기
가금류, 닭, 칠면조는 훌륭한 바비큐를 만듭니다. 바비큐 치킨은 바비큐 레스토랑에서 가장 좋아하는 요리 중 하나이며 바비큐 대회의 한 카테고리입니다. 가금류는 또한 매우 관대하기 때문에 훈제하기에 가장 좋은 품질의 고기입니다. 닭고기의 기본을 익히면 올바른 바비큐에 대해 배우면서 갈비를 낭비하지 않을 것입니다.
향신료는 또한 좋은 바베큐 요리에 중요한 역할을 합니다. 대부분의 음식은 대부분 건조 조리되기 때문에 소스를 맛의 원천으로 삼을 수는 없습니다. 다만, 허브와 향신료를 고기에 직접 첨가하면 됩니다.
