크리미 뭉달 카레 – 가장 맛있는 레시피
맛있는 문달카레 레시피를 시도해 보세요! 이 크리미하고 맛있는 요리는 주변에서 가장 맛있기 때문에 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다.
크리미하고 맛있는 음식을 원하시나요? 이 풍부하고 풍미 가득한 문달 카레는 만들기도 쉽고 저녁 식사 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다! 향신료와 향기로운 맛의 완벽한 조합으로 이 요리는 실망하지 않을 것입니다.
재료를 준비하세요:
이 맛있는 문달 카레를 만들려면 다음 재료가 필요합니다: 쪼개진 노란 녹두(문달) 1컵, 버터 기름 2큰술, 잘게 다진 양파 1개, 커민 씨 1작은술, 다진 마늘 2쪽, 다진 생강 뿌리 1인치, 청양고추 1개, 고수 가루 1/2작은술, 가람 마살라 가루 1/2작은술, 강황 1/4작은술, 토마토 2개(잘게 썬 것), 코코넛 밀크 1컵 및 입맛에 따라 소금 마늘소스.
렌즈콩을 삶아주세요:
먼저 쪼개진 노란 녹두(뭉달)에 물 4컵, 소금 1/2티스푼을 넣고 끓입니다. 렌틸콩이 부드러워질 때까지 약 25~30분간 끓입니다. 완료되면 요리용 액체 1컵을 걸러내고 따로 보관해 두세요. 나중에 필요한 경우 카레 소스의 농도를 묽게 만드는 데 사용할 수 있습니다.
렌즈콩이 끓는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 기름 한 스푼을 넣고 중간 불로 가열한 후 다진 마늘, 생강, 커민 가루, 강황 가루, 붉은 고추 가루, 고수 가루, 가람 마살라를 넣습니다. 계속 저어주면서 향이 날 때까지 약 1~2분 동안 요리합니다. 그런 다음 물 1/4컵을 추가하고 액체가 대부분 증발할 때까지 2분간 더 조리합니다. 익힌 뭉달과 미리 준비해둔 조리용 액체를 넣고 모두 섞은 후 끓입니다. 불을 약하게 낮추고 15분 동안 또는 원하는 농도에 도달할 때까지 끓입니다. 밥이나 난빵과 함께 따뜻하게 드세요.
향신료 를 드라이 로스트하세요 :
프라이팬을 중간 불로 가열하고 고수 씨, 커민 씨, 계피 스틱, 말린 고추, 검은 후추 열매를 추가합니다. 향이 나고 살짝 구워질 때까지 향신료를 약 2분간 볶습니다. 불을 끄고 향신료 분쇄기나 막자사발로 향신료를 갈아서 거칠게 갈아줍니다. 나중에 사용할 것이므로 이 가루 혼합물을 따로 보관해 두십시오.
레시피를 완성하려면 큰 냄비를 중간 불로 가열하고 버터 기름이나 기름을 첨가하세요. 지방이 뜨거워지면 다진 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다. 그런 다음 건조 로스팅한 향신료를 넣고 약 1분 동안 저어준 후 깍둑썰기한 감자, 소금, 강황, 가람 마살라, 문달을 넣습니다. 모든 재료를 잘 섞은 다음 약 4컵의 물을 붓거나 모든 재료가 잠길 만큼 부어주세요. 혼합물을 끓인 다음 불을 약한 불로 줄이고 30분 동안 또는 렌즈콩이 완전히 익을 때까지 끓입니다. 빵이나 밥과 함께 따뜻하게 드세요. 즐기다!
