새로운 중국을 건국한 후 베이징 호텔, 여름 궁전 박물관 및 기타 장소에서 열린 국빈 만찬은 리를 듣고 현재는 외교부 연회장 대강당이나 조어대 국빈관에서 열린 만찬에 더 많이 있습니다. 국가 환경 사무국은 엄숙하고 관대하며 손님의 신분, 국적 및 인원에 따라 잘 정리된 레이아웃을 제공합니다. 회의실에 국기를 게양하고 악대를 배치하여 음악을 연주하고 테이블, 식탁보 및 꽃을 배치하는 데도 엄격한 요구 사항이 있으며 핵심 중 하나는 국제 예절을 충족하고 손님의 관습과 종교 및 문화적 습관을 존중하는 것입니다. 예를 들어 꽃꽂이의 경우 프랑스인은 국화를 좋아하지 않으므로 손님을 맞이하는 사람은 이 프랑스식 장식을 사용하는 데 신경을 써야 합니다. 요리와 식료품의 선택은 외국과 관련된 중요한 부분입니다. 각 나라의 식습관과 음식 금기 사항, 내장, 닭고기, 개고기, 돼지고기 등 일부 식료품과 요리는 자의적으로 선택할 수 없습니다. 따라서 연회 요리사는 모두 신중하게 선정되며, 정치뿐만 아니라 세계 각국의 관습을 충족합니다. 음식에 대한 심도 있는 이해는 바람시수가 요리하는 요리가 모든 지점에 걸쳐 있고, 서비스 대상은 사람마다 다르며 고객과도 변화합니다.
훌륭한 것에 관해서는, 사람들은 일반적으로 가장 신비로운 핵심인 국가 연회 요리에 가장 관심이 있다고 말합니다. 세련된 사치가 아니라, 많은 사람들이 “농작물이 가득한 간이 탐욕스럽게 살찐다”고 생각하지만, 사실 그런 장면은 존재하지 않으며, “잔치”에 대한 전설의 단어는 더더욱 존재하지 않습니다. 여러 나라의 스펙트럼에서 연회를 보면, 국가 연회의 본질을 알 수 있으며, 그 많은 스타일이 아닙니다. 창립식의 창립식은 주요 요리 잔치로 알려진 첫 번째 잔치로, 15가지가 포함됩니다: 양저우 게살 사자머리, 가족 사진, 돼지고기, 간사 요리 닭고기 수프, 버섯 냄비 스튜 닭고기, 사추이 튀긴 새우, 전복 소스 네 보물, 홍마, 해파리, 새우, 죽순 씨앗, 간장 오이, 겨자, 오리, 잉어 케이크, 나한 배, 진강 고기 요리, 달콤한 향의 오스만투스 소금 오리. 지난 세기 70년대 주은래 총리가 시청에서 리차드 닉슨 대통령이 주최한 핫 6: 히비스커스 딕티오포라 수프, 세 개의 와이어 상어, 두 개의 새우, 잔디 루 머스타드, 찐 코코넛, 아몬드 치즈를 제공했습니다. 개혁 후, 국가는 국빈 만찬을 위해 개혁했으며, 국빈 만찬은 “네 가지 요리와 한 가지 수프”를 위한 것이 분명하며, 더 이상 마오타이와 다른 독한 술을 사용하지 않습니다. 베이징 올림픽 만찬, 올림픽 만찬에는 저명한 손님이 참석했으며, 예를 들어 세 가지 요리와 한 가지 수프 레시피로 줄였습니다. 크리스탈 새우가 들어간 차가운 요리, 두부 시트 생선 롤, 거위 간 보조금, 콩 멜라루카 덮개 야채와 두부 케이크, 신선한 멜론 수프 컵 버섯 수프, 연꽃 스테이크가 들어간 뜨거운 요리, 둥지 신선한 야채, 소스 대구 생선. 재료 선택은 엄격히 수직적이며, 얼마나 잘 조리되었는지, 이러한 요리는 국빈 만찬이 아니며 일반인이 보기 어려운 것, 심지어 값을 매길 수 없는 “극비” 재료도 있습니다. 호화로운 연회라기보다는 정교한 요리를 만드는 것이 훌륭한 연회라고 할 수 있으며, 엄격한 식재료 관리와 요리의 근원은 요리사의 천재적인 창작품이며, 방문 손님에 대한 존경의 의미를 담고 있습니다.
