수프는 모든 식사에 반전의 역할을 합니다. 예전에는 이미 완전한 식사로 여겨졌으나 지금은 식습관이나 트렌드, 영향에 따라 다양한 변형이 나타난다. 우리 식사에 수프가 도입된 이래로 차가운 수프는 이제 고전적인 요리에 추가되었습니다. 이제 수프를 요리하는 한 가지 방법은 도기 냄비를 사용하는 것입니다. 이런 식으로 요리할 수 있는 요리가 몇 가지 있습니다. 국물에 들어가는 햄뼈도 그 중 하나다 양양맛집.
햄 뼈는 엉덩이나 정강이의 일부일 수 있습니다. 햄의 일부로 남아 있는 엉덩이, 허벅지, 정강이 뼈를 포함하는 다리의 전체 또는 절반일 수도 있습니다. 뼈가 있는 햄은 훈제하거나 훈제하지 않을 수 있지만 동일한 햄 뼈는 특히 오랜 시간 끓여야 하기 때문에 수프의 맛이 매우 좋습니다. 수프는 저녁 식사의 첫 번째 코스로 제공되므로 전채요리여야 하며 영양가가 있어야 합니다. 따라서 수프의 목적은 식욕을 일깨우고 신체에 필요한 필수 영양소를 공급하는 것입니다. 다음은 햄뼈를 이용한 도기 냄비 수프 레시피입니다.
재료:
식물성 기름 ¼컵
햄뼈 1파운드
마늘 2쪽
잘게 썬 큰 양파 1개
잘게 썬 중간 크기 당근 2개
토마토 페이스트 ¼컵
잘게 썬 갈비 셀러리 1개
월계수 잎 1개
검은 후추 열매 3개
쇠고기육수 5컵
레드 와인 ½컵
소금과 후추 맛
준비:
팬에 식물성 기름을 두르고 뼈가 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주며 약 30분간 볶습니다. 마늘을 넣고 가끔 저어주면서 갈색이 되도록 놔둡니다. 토마토 페이스트를 추가하고 균일하게 분포되도록 15분 동안 저어줍니다. 레드 와인을 저어주세요. 레드 와인이 증발할 때까지 계속 저어줍니다.
냄비에 남은 재료, 양파, 당근, 셀러리, 월계수 잎, 흑후추, 쇠고기 육수를 함께 넣고 약한 불로 6~8시간 동안 끓입니다. 맛에 소금과 후추를 첨가하십시오.
4인분을 만든다
이것은 저렴하면서도 건강에 좋은 간단한 도기 냄비 레시피입니다. 아직도 도기 냄비를 사용하여 요리할 수 있는 수프 요리법이 많이 있습니다. 도기 냄비를 사용할 때 몇 가지 요리 요령을 따르면 맛있고 적절하게 조리된 음식을 얻을 수 있습니다. 이 요리는 슬로우 쿠커에서 잘 요리할 수 있으므로 저렴한 고기 부위를 사용할 수 있습니다. 지방 함량이 적고 돈도 절약할 수 있기 때문입니다. 지방이 많은 고기는 빨리 익기 때문에 여분의 지방을 잘라내는 것이 좋습니다. 조리 시간이 길어지면 지방이 녹아서 음식의 질감이 좋지 않게 됩니다. 슬로우 쿠킹에서 고기에 필요한 시간은 일반적으로 8시간입니다. 음식을 제대로 요리하려면 도기 냄비에 ½ 또는 ⅔만 채워야 합니다. 음식과 액체의 양은 매우 빨리 익기 때문에 낮아져서는 안 됩니다. 이 일반적인 팁을 따르면 준비하고 싶은 다양한 요리에서 도기 냄비 요리를 즐기는 자신을 발견하게 될 것입니다.
