스리랑카의 신뢰할 수 있는 해산물 수출업체의 해산물이 세계에서 가장 많이 거래되는 식품이라는 사실을 알고 계셨습니까? 많은 사람들이 이러한 식품에 생계를 의존하고 있기 때문에 가공 공장과 신선 참치 공급업체가 엄격한 식품 안전 및 위생 기준을 준수하는지 확인하는 것이 중요합니다.
해산물 가공 시설의 식품 안전 및 위생 기준은 무엇입니까 세부맛집?
전 세계의 이러한 가공 회사는 여러 가지 식품 안전 및 위생 표준을 준수해야 합니다. 여기에는 HACCP(위해 요소 중점 관리 기준) 시스템, GMP(우수 제조 관리 기준) 및 SSOP(위생 표준 운영 절차)가 포함됩니다.
HACCP 시스템은 가공업자가 생산 과정에서 잠재적인 위험을 식별하고 통제하는 데 도움이 되는 포괄적인 지침 세트입니다. GMP는 안전하고 고품질의 제품을 제조하기 위한 일련의 모범 사례입니다. SSOP는 식품 오염을 방지하기 위해 따라야 하는 특정 위생 절차입니다.
이러한 지침에 따라 이들 회사는 자사 제품이 소비자에게 안전한지 확인하기 위한 조치를 취해야 합니다. 여기에는 모든 장비와 표면을 청소 및 소독하고, 적절하게 취급 및 보관하며, 적절한 온도로 조리하는 것이 포함됩니다.
식품 안전 및 위생 표준은 식품 매개 질병으로부터 소비자를 보호하는 데 도움이 되기 때문에 해산물 가공에 중요합니다. 이는 위험성이 높은 식품이므로 안전을 보장하기 위해 가능한 모든 예방 조치를 취하는 것이 중요합니다. 이러한 지침을 따르면 기업은 오염 위험을 최소화하고 안전하고 고품질의 제품을 생산할 수 있습니다.
식품 안전 및 위생 규정 준수를 보장하기 위해 가공업자는 해산물 제품을 어떻게 취급하고 가공해야 합니까?
제품이 오염되지 않고 소비하기에 안전한지 확인하기 위해 이러한 가공 회사에서 수행해야 할 작업이 많이 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.
가공 장소를 깨끗하고 위생적으로 유지
손을 철저하고 자주 씻으십시오.
적절한 도구와 장비 사용하기
식품 안전 절차 준수
