최고의 보스턴 피자 레스토랑 중 하나로 자리매김하는 것은 쉽지 않습니다. 재료와 기술의 완벽한 조합이 필요합니다. 노스엔드에는 병에 담긴 상점에서 판매하는 소스나 피자 반죽이 없습니다. 그리고 이 동네에 그런 엉터리 음식을 가져오려고 했다면 바로 쫓겨날 것입니다. 피자는 이탈리아에서 발명되었을지 몰라도 노스엔드에서 완성되었습니다. 최고의 피자를 만드는 데 필요한 것은 다음과 같습니다 가로수길맛집.
소스부터 시작합니다. 토마토를 손으로 으깨고 천천히 조리하는 것이 일반적인 시작입니다. 요리사는 설탕, 마늘, 와인, 오레가노, 파슬리, 바질, 그리고 다른 모든 것의 완벽한 조합을 조용하고 꾸준히 저어줍니다. 이 요리사들은 여러 세대에 걸쳐 전해진 비밀 레시피를 따릅니다. 이 최고의 요리사들은 이런 신성한 종이 조각에서 벗어나지 않습니다. 바로 이런 재료들이 Best Boston Restaurants에서 두 레벨의 레스토랑을 구분합니다. 어떤 요리사는 소스를 굵게 유지하고 토마토와 양파 조각을 넣는 것을 좋아합니다. 제 개인적인 의견으로는 그대로 둘 수 있습니다. 저는 피자와 친밀한 시간을 방해하는 일련의 속도 범프를 원하지 않습니다. 언제나 부드러운 소스를 주세요. 소스가 좋을수록 눈에 띄지 않게 되는데, 그것이 핵심입니다.
소스가 시작일 수 있지만 모든 사람은 크러스트가 전체 작업의 기본이라는 데 동의합니다. 손으로 반죽을 부드럽게 반죽하고 효모를 앉혀서 완벽한 농도로 만듭니다. 그런 다음 얇은 크러스트와 두꺼운 크러스트 간의 전투가 있습니다. 많은 사람들은 얇은 크러스트가 원래 크러스트였으며 빵 바다에 빠지지 않고 다른 재료를 즐길 수 있다고 말합니다. 그러나 다른 사람들은 깊은 크러스트가 중요하다고 주장하고 저는 동의하는 경향이 있습니다. 두꺼운 크러스트를 깨물고 빵이 딱딱해지고 찢어지는 것만큼 좋은 것은 없습니다. 부드럽고 부드러운 빵은 소스에 스며들어 녹은 치즈와 토핑 층과 잘 어울립니다. 저는 골판지 위에 소스와 치즈를 얹고 싶지 않습니다. 빵과 그것을 만드는 데 걸린 시간을 맛보고 싶습니다.
최고의 피자를 위한 경쟁에서 마지막 장애물은 조리 스타일입니다. 피자를 조리하는 방법에는 오븐, 그릴 또는 나무 불 오븐의 세 가지가 있습니다. 전통적인 오븐은 피자를 조리하는 표준적인 가정 방식입니다. 오븐을 데운 다음, 트레이에 피자를 놓고 20분 동안 조리하면 성공적인 밤이라고 할 수 있습니다. 또 다른 가정식 요령은 그릴에 올려 5분 이내에 맛있는 파이를 굽는 것입니다. 얇은 크러스트 피자를 조리하는 좋은 방법입니다. 다만 타지 않도록 조심하세요. 마지막이자 더 전통적인 방법은 나무 불 오븐입니다. 이것은 진정한 마스터가 사용하는 것입니다. 피자의 열을 높이고 피자를 넣으면 2분 이내에 피자가 내려갑니다. 최고의 보스턴 피자 레스토랑이라는 타이틀을 얻은 곳은 거의 없지만, 그런 곳은 이러한 과정을 완벽하게 만들었습니다.
