레스토랑 판매는 구매자에 대한 가치가 벽돌과 박격포가 아닌 수익 잠재력에 있기 때문에 대부분의 다른 부동산 거래와 다릅니다. 임대 부동산이 지배하는 부문에서 강력한 외식 시장에 서비스를 제공하려는 운영자로부터 수요가 발생하고 구매자는 레스토랑을 그대로 운영하거나 더 자주 레스토랑의 이름, 메뉴, 모양 및 느낌을 완전히 변경하기를 원할 것입니다. 그러한 경우 판매 가격은 구내에서 거래할 수 있는 기회를 창출하기 위한 “사례금” 이상을 나타내지 않을 것이며 그렇게 함으로써 구매자는 자연스럽게 식당을 변경하면 이익이 개선될 것이라고 가정합니다 을지로맛집.
그러나 레스토랑 협회에 따르면 2개 중 1개 이상의 신규 레스토랑이 실패하여 판매 또는 폐쇄되며, 이는 현재 강력한 시장에서 판매하는 레스토랑 부동산 중개업자에게는 좋은 반면 레스토랑 부문에 새로 온 사람들에게는 좋지 않습니다. 금융 투자자.
판매하는 식당가는 식당에서 영업권을 실현하기를 열망하지만 구매자는 미래를 위한 지속 가능한 수익을 제공하는 “입증된” 수익성 있는 비즈니스가 없는 한 영업권에 대해 높은 프리미엄을 지불하는 것을 꺼릴 것입니다.
레스토랑의 가치는 잠재적인 연간 이익의 배수에서 파생되며 구매자는 일반적으로 가격과 상환 기간에 대한 판단을 내립니다. 이익의 배수는 많은 요인에 따라 달라지지만 본질적으로 다음에 의해 영향을 받습니다. 임대 조건/임대료, 위치, 부동산의 매력 및 구성, 구매자에 대한 위험도 반영됩니다. 이러한 모든 요소는 잠재적인 수익에 영향을 미치며 우리의 경험에 따르면 임대 레스토랑은 일반적으로 감가상각비, 차입금 이자 및 임대 상각 전 연간 이익의 1-4배에 판매됩니다. 실제로 이는 레스토랑 커버당 약 £1,000 – £4,000의 보험료를 의미할 수 있습니다.
레스토랑의 실제 거래 계정은 자연스럽게 구매자가 거래 가능성을 평가하는 데 도움이 되며 거래 패턴 및 고정 비용에 대한 가이드를 제공하지만 프라이빗 레스토랑 시장의 “최저가”에서는 계정이 종종 신뢰할 수 없고 거의 도움이 되지 않습니다. 따라서 구매자는 이익 잠재력에 대한 자신의 의견을 형성해야 하지만 은행은 “부실한” 계정을 가진 기존 비즈니스에 대출하는 데 덜 열심입니다.
식당 주인이 흔히 저지르는 실수는 가치를 그들이 구내에서 지출한 금액과 연관시키는 것입니다. 잘 갖춰진 식당은 틀림없이 가치를 더할 것이지만 구매자가 식당을 없애려고 한다면 비용은 가격에 거의 또는 전혀 영향을 미치지 않습니다. 구매자가 식당을 변경하지 않고 계속 거래하기를 원하는 경우에만 구매자는 핏 아웃의 품질을 고려할 것입니다.
식당을 소유하는 것은 중고차를 소유하는 것과 약간 비슷합니다. 자동차가 소유자에게 이동성을 제공하는 것처럼 레스토랑은 운영자가 수입을 창출할 수 있게 해주지만 판매 시점에서 레스토랑 운영자는 자동차 소유자와 마찬가지로 자본 투자를 회수할 것으로 기대해서는 안 됩니다.
