새로운 레스토랑이나 바를 시작하거나 현재 같은 사업을 운영하든, 가장 좋고 신뢰할 수 있는 공급업체를 찾고 선택하는 것은 사업의 성공을 위한 핵심 요소임이 분명합니다. 여기서 우리의 마음에 떠오르는 첫 번째 질문은 ‘어디서 시작해야 할까?’입니다. 결정을 내리기 훨씬 전에 요구 사항을 결정하고 우선순위를 정하는 것이 필수적입니다.
먼저 메뉴를 결정하고 레스토랑이 제대로 운영될 수 있도록 공급해야 할 것들을 평가해야 합니다. 목록은 조리 장비, 좌석, 주방용품, 탁상, 접시 탱크로 시작해야 하며, 이는 일반적으로 목록의 맨 위에 있어야 합니다. 가능한 한 자세히 적으세요. 그러나 “칵테일 냅킨 홀더”와 “스위즐 스틱”과 같은 항목을 고려하면 목록이 엄청나게 보일 수 있지만, 중요한 요소는 피하지 않는 것이 중요합니다 동천동맛집.
이러한 품목의 포괄적인 목록을 만드는 것은 예산을 평가하는 데 도움이 되며, 이는 검색에서 중요한 단계입니다. 절대적으로 필요한 품목의 목록을 만든 후에는 향후 변경 사항을 수용하거나 주방 노동을 최소화하기 위해 적응성을 추가할 수 있는 추가 품목에 대해 전략적으로 생각할 때입니다. 야채 다지기 및 상업용 식품 가공기와 같은 일부 주방 용품은 해당 요리를 요리하는 데 걸리는 시간을 크게 줄일 수 있습니다.
다음으로 사소한 것도 피하지 마세요. 상업용 주방에서 필요한 기본 도구(예: 푸드 서비스 카트, 국자, 냄비 받침, 주걱, 칼, 온도계)를 충분히 비축하는 것이 필수적입니다. 그 외에도 음료수, 식탁 도구, 조미료 용기, 접시, 냅킨이 필요합니다.
보관은 잊지 말아야 할 가장 중요한 것입니다. 비상식품과 부패하기 쉬운 식품을 위한 식품 보관 및 선반을 갖추는 것이 중요하며, 또한 레스토랑 규정에 부합해야 합니다. 모든 레스토랑이 다르기 때문에 요구 사항은 레스토랑마다 다릅니다.
볼륨 할인을 제공할 수 있는 한 공급업체와 협력한다면 레스토랑과 바에 대한 공급품에 대해서도 최상의 거래를 할 수 있습니다. 전문성, 고객 서비스 및 비용은 타협해서는 안 될 레스토랑 및 바 공급업체의 세 가지 주요 특성입니다. 이러한 특성은 종종 상호 의존적이며 최상의 가격, 고객 서비스 및 전문 지식 조합을 제공하는 공급업체를 선택하기 위해 공급업체를 결정해야 합니다.
온라인 레스토랑 공급업체를 고려하고 있다면, 반품 정책, 배송 비용, 구매해야 할 장비 가용성을 고려해야 합니다. 열악하거나 불만족스러운 고객 서비스로 고객에게 불만을 품은 프리미엄 대량 레스토랑 공급업체는 스스로 사업을 계속할 수 없습니다.
돈 가치가 있는 제품과 서비스를 제공하는 좋은 공급업체 대량 레스토랑 및 바 용품을 찾으면, 다시 장식하거나 메뉴를 확장할 시간이 더 간단해질 것입니다. 바 의자에서 두꺼운 게이지 베이킹웨어 및 조리도구에 이르기까지 귀하의 필요를 이해하는 공급업체를 선택하면 귀하의 사업에서 큰 성공 요인이 될 수 있습니다.
