1. 탕수육
탕수육은 밝은 주황빛 붉은색을 띠며, 새콤달콤한 맛이 맛있습니다. 처음에는 탕수육만 있었지만 수요에 부응하기 위해 몇 가지 발전을 이루었습니다. 이제는 돼지고기를 닭고기, 쇠고기, 돼지갈비 등 다른 재료로 대체할 수 있습니다.
2. 공바오치킨
중국인과 외국인 모두에게 인기가 있는 유명한 사천식 특산품입니다. 주요 재료는 잘게 썬 닭고기, 말린 고추, 튀긴 땅콩입니다. 서양 사람들은 잘게 썬 닭고기에 옥수수 전분을 바르고 야채, 새콤달콤한 소스, 으깬 마늘을 곁들인 서양식 공바오 치킨을 만들었습니다.
3. 마파두부
마파두부는 100년 이상의 역사를 지닌 추안 요리의 가장 유명한 요리 중 하나입니다. 마(麻)는 추안 요리에 흔히 사용되는 조미료의 일종인 고춧가루에서 나오는 매콤하고 매운 맛을 말합니다. 밀키 두부에는 적갈색 쇠고기와 잘게 썬 파가 들어 있습니다. 정말 맛있는 별미입니다.
4. 완탕
당나라(618~907) 이래 동지(태양절로 낮이 가장 긴 날, 북반구에서는 매년 12월 21일이나 22일)에 완탕을 먹는 것이 풍습이었습니다. 완탕의 가장 다양한 모양은 이탈리아의 토르텔리니와 유사한 단순한 직각 삼각형입니다. 완탕은 일반적으로 끓여서 수프에 넣거나 때로는 튀김으로 제공됩니다. 완탕 속은 다진 돼지고기나 잘게 썬 새우로 채울 수 있습니다.
5. 만두
1,800년 이상의 오랜 역사를 지닌 만두는 중국, 특히 정저우, 다롄 등 중국
