수천년 동안 요리 기술은 운송 및 통신과 같은 다른 분야와 동일한 방식으로 변하지 않았습니다. 확실히 조리기구가 발전했습니다. 외관은 변경될 수 있지만 핵심 원칙은 동일하게 유지되었습니다. 그러나 인덕션 요리는 요리에 완전히 혁명을 일으킬 방식으로 이 모든 것을 변화시킵니다. 이것이 대담한 진술처럼 보인다면 계속해서 읽어보고 왜 그렇지 않은지 알아보십시오 건대 술집.
요리는 수천년 전 인간이 불을 발견한 이래로 동일하거나 유사한 형태로 존재해 왔습니다. 첫째, 음식과 음식이 담긴 용기를 가열하기에 충분한 양의 열이 발생합니다. 용기의 모양과 특성은 다를 수 있지만 일반적으로 이 원칙이 적용됩니다.
이 열이 생성되는 방식은 수년에 걸쳐 변경되었습니다. 이는 야외 화재에서 조절식 스토브로 진화한 다음 궁극적으로는 다양한 요리 표면을 갖춘 소형 장치로 발전했습니다. 몇 세기 전의 누군가가 오늘날 우리가 하는 일을 요리로 인식하지 못할 수도 있습니다. 이는 어느 정도 진전이 있을 수는 있지만 실제로는 근본적인 변화는 아닙니다.
인덕션 레인지는 이러한 상황을 완전히 바꾸어 새로운 기본 원칙을 적용하여 음식 준비 방법에 혁명을 일으킬 것입니다. 간단히 말해서 인덕션 레인지는 용기를 가열하기 위해 버너(또는 쿡탑)를 가열하지 않습니다. 대신, 뜨거운 버너가 필요 없이 전자기장을 사용하여 용기를 직접 가열합니다. 따라서 전기 또는 가스 기반 스토브 상판과 근본적으로 다르게 작동합니다. 이것이 사소하게 들릴 수도 있지만 그 의미는 놀랍습니다.
첫째, 냄비 자체에서 열이 발생하기 때문에 전자기장의 세기만 조절하면 즉각적으로 변할 수 있다. 프라이팬이 불 위에서 천천히 가열되기를 기다리는 데 지치셨나요? 인덕션 레인지를 사용하면 손잡이만 살짝 돌리면 이러한 기다림이 과거의 일이 됩니다.
인덕션 요리도 놀라울 정도로 효율적입니다. 인덕션 레인지에 쏟아진 에너지의 거의 85%가 열로 변환됩니다. 전기레인지의 경우 70%, 가스의 경우 40%에 불과한 것과 비교해보세요. 또한, 레인지 자체가 열을 방출하지 않기 때문에 주방 환경이 크게 달라집니다. 인덕션 요리를 사용하면 이제 뜨거운 스토브 위에서 노예로 일하던 시대는 말 그대로 과거의 일이 되었습니다.
인덕션 쿡탑의 또 다른 장점은 전기나 가스 쿡탑보다 사용이 훨씬 안전하다는 것입니다. 조리 표면이 시원하게 유지되므로 화상 위험이 훨씬 적습니다. 요리를 마치고 뜨거운 조리기구를 치운 후에는 레인지를 만져도 안전합니다. 어린 자녀가 있는 가족이 정말 좋아할 제품입니다.
