이 레시피는 꽤 많은 양의 수프를 제공합니다. 다른 가족 구성원은 약간의 소금을 더할 수도 있지만 아기의 분량이 소금 없이 유지되도록 요리하는 동안에는 소금을 더하지 마세요. 저는 이 레시피를 좋아하는데, 실제로 만들기가 매우 간단하기 때문입니다. 수프의 기본은 풍부한 육수인데, 야채와 함께 통닭을 끓여서 만드는 것입니다 이유식 큐브.
통닭 1마리(약 2파운드)
물 48fl oz(6컵)
셀러리 1조각(전체를 그대로 두세요)
양파 1개(껍질은 벗기고 그대로 두세요)
정향 2
개 신선한 파슬리 8가지
신선한 타임 1가지(또는 말린 타임 1/2작은술)
월계수 잎 1개
마늘 1알(반으로 자름
) 중간 크기 붉은 감자 3개(껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
중간 크기 고구마 3개(껍질을 벗기고 잘게 썬 것)
먼저 닭고기의 모든 가죽과 지방을 제거합니다. 닭고기를 큰 냄비에 넣고 물을 붓습니다.
물을 끓이고 10분간 끓입니다. 양파에 정향을 꽂아 냄비에 넣습니다. 그런 다음 셀러리 스틱, 마늘, 파슬리, 타임, 월계수 잎을 넣습니다. 닭고기가 부드러워지고 뼈에서 떨어질 때까지 50분간 끓입니다. 체로 냄비의 내용물을 큰 그릇에 걸러냅니다. 체에서 닭고기를 꺼내 따로 보관한 다음 체에 남은 내용물을 버립니다. 걸러낸 액체를 다시 조리 냄비에 붓고 끓입니다. 잘게 썬 흰 감자를 넣고 불을 약하게 한 다음 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 5~10분간 끓입니다. 구멍이 뚫린 스푼으로 감자를 꺼내 따로 보관합니다. 잘게 썬 고구마를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮고 부드러워질 때까지 5~10분간 끓입니다. 고구마/스톡 혼합물을 푸드 프로세서에 붓고 함께 섞은 다음, 액체를 다시 조리용 냄비에 넣습니다. 손가락으로 닭고기를 뼈에서 꺼내 작은 조각으로 찢습니다. 익힌 흰 감자와 닭고기를 조리용 냄비에 넣고 데웁니다.
이 시점에서 아기에게 수프를 제공할 수 있습니다. 아기에게 질감이 덜한 음식이 여전히 필요하다면 블렌더에 넣고 퓌레합니다. 이것은 가족이 가장 좋아하는 음식이 될 것입니다.
