그 후 수십 년 동안, 그리고 오늘날에도 여전히 식품 조리 장비 제작은 필수가 되었습니다. 조리 기계는 여러 가지 요건을 충족해야 했습니다. 특별한 요구 사항은 아니지만, 이러한 요건 중 일부는 맛있는 음식을 만들 수 있는 능력, 빠르고 효율적으로 음식을 만들 수 있는 능력, 하드웨어의 유용성, 그리고 장비 비용(장비 유지 보수에 드는 지속적인 비용 포함)입니다. 각 공장에는 이러한 요건을 충족하기 위해 수많은 전문가가 필요했습니다. 이러한 전문가에는 디자이너, 식품 연구원, 그리고 사무실 책임자가 포함되었습니다. 이들은 짧은 시간 안에 맛있는 음식을 대량으로 만들 수 있는 공장을 설계하기 위해 모여야 했습니다.
제작에 사용되는 하드웨어 종류는 다양하지만, 일반적인 장비의 일부는 재료 저장 탱크, 장비 간 식품 이동을 위한 운반 장치, 그리고 제작하려는 제품에 따라 다른 대형 하드웨어입니다. 대부분의 식품 생산 사무실에는 식품 동결 건조기가 있습니다. 이러한 탱크는 일반적으로 스테인리스 스틸로 제작되지만, 제작 과정에서 강철이나 유리 섬유 탱크가 사용되는 것을 흔히 볼 수 있습니다. 다른 중요한 하드웨어는 공급되는 식품의 종류에 따라 달라집니다.
그 자체로 거대한 산업인 음료 장비는 재료를 담는 탱크뿐만 아니라 블렌더와 훈연기, 냉각기와 냉각기, 그리고 용기 충전재까지 필요합니다. 예를 들어, 초콜릿 처리 공장에는 초콜릿을 블렌딩하는 초콜릿 콘체, 초콜릿을 원하는 온도로 유지하는 데운 냄비, 그리고 초콜릿을 제조 및 정제한 후 포장하는 포장 장비가 필요할 수 있습니다. 식품 동결건조기는 전 세계적으로 중요한 산업이며 상당한 수익을 창출합니다. 식품 처리 산업은 전 세계적으로 수많은 인력을 고용하며, 제조 공장에도 참여합니다. 이들은 식품 가공 장비를 관리하고 생산 공정이 원활하게 운영되도록 보장합니다.
