보스턴의 이탈리아 요리는 노스엔드(North End)의 대명사입니다. 하지만 지난 주 저는 보스턴의 떠오르는 사우스엔드(South End) 지역의 워싱턴 스트리트(Washington Street)에 위치한 세련된 레스토랑인 스텔라(Stella)에서 제가 먹어본 최고의 이탈리아 요리 중 일부를 맛보았습니다 구리맛집.
나는 가족과 함께 스텔라에 갔는데, 다른 세 사람 사이에서 메뉴에서 약 8가지 항목을 시식했습니다. 식사는 갓 구운 포카치아와 흰 콩 스프레드로 시작되었습니다. 저는 탄수화물 중독자이기 때문에 빵만으로는 배가 부르지 않으려면 의지력이 필요했습니다. 전채요리로는 완벽하게 튀겨지고 모짜렐라가 가득 들어있는 파마산 아란치니를 적극 추천합니다. 그들은 약간의 자극이 있지만 결코 위압적이지 않은 가벼운 토마토 소스 풀에 앉아있었습니다. 크루도 미스토는 굉장히 신선했지만, 참치는 시트러스 향이 강해서 레몬을 정말 좋아하는 분들에게 추천하고 싶습니다.
앙트레의 경우 파스타 요리는 이 세상에서 벗어났습니다. 내 볼로네제는 신선한 탈리아텔레로 만들어서 매우 뜨거워졌습니다. 나는 또한 소시지와 칠리 플레이크가 부서진 오레체테를 맛보았는데 똑같이 맛있었습니다. 파스타의 양은 엄청나지만 스텔라의 모든 파스타는 애피타이저 부분으로 주문하여 스타터로 제공할 수 있습니다. 바삭바삭한 갈비도 완벽하게 조리되었고 쇠고기 등심도 마찬가지였습니다. 식사에서 눈에 띄는 것 중 하나는 감자튀김이었습니다. 일반적으로 감자튀김은 내 관심을 끌지 못하지만, 이 음식은 뜨겁고 가벼우며 훌륭한 맛을 가졌습니다.
약한 디저트로 멋진 식사를 마무리하는 것보다 나를 화나게 하는 것은 없으며, 스텔라는 이번에도 실망시키지 못했습니다. 초콜렛 마우스는 가볍고 푹신하면서도 깊은 초콜렛 맛이 나며, 그 위에 직접 만든 크루통 크기의 비스코티가 얹어져 있습니다. 그것은 우리 엄마가 만들어 주실 뭔가를 생각나게 했습니다…더 나은 것이었습니다. 하지만 디저트 중 하나를 추천한다면 사과 크로스타다와 카라멜 소스였다. 이것은 내가 먹어본 최고의 디저트 중 하나였습니다. 쫄깃하고 쇼트브레드 같은 크러스트로 둘러싸인 따뜻한 사과 속을 채우고 바닐라 젤라또 한 스쿱으로 마무리합니다. 디저트는 나눠먹을 만큼 양이 많았지만 혼자서도 다 먹을 수 있었을 것 같아요.
빵부터 디저트의 마지막 한 입까지 Stella는 모든 코스를 제공하고 편안한 이탈리아 요리를 보스턴 다이닝 현장의 필수품인 낙관적인 분위기와 혼합했습니다.
