비건은 음식에 어떤 종류의 고기도 사용하지 않으며 우유, 버터, 버터 제품 및 동물과 관련된 것이 사용된 기타 유제품 등 동물에서 파생된 제품을 사용하지 않습니다.
비건은 채소를 음식으로 사용하지만, 이 두 가지의 차이점은 채식주의자는 유제품이나 동물성 농산물을 사용하는 반면, 비건은 동물과 관련된 어떤 것에도 접근하지 않는다는 것입니다. 비건은 동물성 식품에 대해 매우 엄격합니다.
비건은 너무 엄격해서 어떤 조리 단계에서도 동물성 제품이 사용된 음식을 사용하지 않습니다. 따라서 유청, 젤라틴 또는 발굽에 튀긴 견과류를 사용하지 않습니다. 기, 버터 또는 마가린에 조리된 것은 아무것도 섭취하지 않습니다.
비건 식단을 어떻게 계획하나요?
비건 식단이 전 세계적으로 인기를 얻고 있으며, 특히 미국에서 인기가 많습니다. 따라서 미국 식료품점에서 다양한 비건 옵션을 찾을 수 있으므로 비건 식단을 쉽게 계획할 수 있습니다. 이제 식단을 어떻게 계획할지는 여러분에게 달려 있습니다. 콩류 5인분과 곡물 6인분을 선택할 수 있습니다. 견과류, 두부, 병아리콩, 삶은 감자, 식물성 우유를 선택할 수 있습니다. 야채 4인분, 참기름과 같은 지방 2인분이 하루에 목적에 부합합니다. 일일 식단에 코코넛과 아보카도를 추가할 수 있습니다. 버터나 계란을 사용하지 않고 만든 아이스크림이나 구운 식품을 사용할 수 있습니다. “비건 식단” 섹션에서 매장에서 찾을 수 있습니다.
비건 식단을 활용하기 위한 팁:
1. 통곡물을 선택하세요:
흰 빵이나 갈색 빵, 현미, 그램, 파스타, 콩과 같은 정제된 곡물을 선택하세요. 비타민 B와 철분을 추가할 수 있습니다. 통곡물은 섬유질이 풍부하여 체중 감량에 도움이 됩니다.
2. 식물성 단백질을 섭취하세요:
비건이 충분한 단백질을 섭취할 수 없다는 것은 잘못된 개념입니다. 식물성 식단에는 단백질이 많이 들어 있습니다. 육류와 유제품뿐만 아니라 식물성 식품에도 단백질이 풍부합니다. 식단을 현명하게 조합하면 신체의 요구 사항에 따라 충분한 단백질을 섭취할 수 있습니다. 콩, 두부, 렌즈콩, 콩, 병아리콩을 포함할 수 있습니다. 호두와 아몬드와 같은 견과류와 호박씨와 해바라기와 같은 씨앗에서 단백질을 얻을 수 있습니다.
3. 식물에서 비타민 D를 얻으세요:
비타민 D가 생선과 요구르트, 우유와 같은 유제품에만 함유되어 있다는 것은 사실이 아닙니다.
아몬드와 두유에서 충분한 비타민 D를 얻을 수 있습니다. 오렌지 주스는 비타민 D의 직접적인 공급원입니다. 자외선에 노출된 버섯은 비타민 D의 좋은 공급원입니다.
신체를 햇빛에 노출시키면 비타민 D를 충분히 얻을 수 있습니다. 피부는 햇빛에 노출되면 비타민 D를 생성합니다. 따라서 의사들은 비타민 D가 부족한 사람들에게 햇빛에 앉아 있으라고 조언합니다.
