최근에는 음식 및 레스토랑과 관련된 비즈니스가 국내 및 국제 헤드라인을 장식했습니다. 여기 말레이시아에서는 Sri Paandi 대 Sri Paandi 싸움, 그 다음에는 유명한 McDonald’s 대 McCurry 전투, 그리고 최근에는 특정 요리의 기원에 대해 싱가포르 및 인도네시아와 침을 뱉었습니다. 말레이시아인들은 외식업이 다른 비식품 산업과 마찬가지로 하나의 산업이라는 사실을 마침내 깨닫고 있는 것 같습니다. 비즈니스에는 엄청난 양의 창의성이 관련되어 있습니다. 그러나 얼마나 많은 레스토랑 비즈니스 소유자가 고유한 기능을 식별하고 소유권을 주장하며 권리를 유지하는 것의 중요성을 알고 있습니까?
외식을 하고 있다면 주차 시설 외에 식당에 끌리는 것이 무엇인지 생각해 보십시오. 눈에 띄는 이름입니까? 실내 장식 – 가구, 벽의 디스플레이 아이템, 바닥 또는 천장 패턴/디자인 등; 상상력으로 명명된 메뉴 항목이 있는 메뉴 카드; 독특하게 디자인된 칼붙이와 접시와 함께 독특하게 배열된 방식으로 진열되거나 제공되는 요리; 레스토랑 직원의 유니폼; 재생되는 음악 유형; 셰프의 인기? 이 기사는 레스토랑 비즈니스의 창의적인 요소가 보호되고 경쟁자의 손이 닿지 않는 방식에 대해 설명합니다.
이름은 무엇입니까?
종종 식당의 상표명(간판, 메뉴 카드 등의 이름)은 식당의 등록된 이름 또는 통합된 이름과 동일하지 않을 수 있습니다. 예를 들어 McDonald’s®는 레스토랑의 상표명일 수 있지만 말레이시아의 패스트푸드 체인 소유자는 Golden Arches Eating places Sdn Bhd입니다. 상표명이 해당 국가에서 상표로 등록되지 않은 경우, 다른 사람들은 동일하거나 유사한 이름을 사용할 수 있습니다. . 미등록 상표에 대해 조치를 취하는 것은 불확실한 결과로 인해 어렵고 비용이 많이 드는 일입니다. 따라서 외식업을 시작할 때는 일단 상호가 정해지면 빠르게 상호를 상표로 등록하는 것이 좋다. 소유자가 면허에 따라 유사한 음식점에 동일한 상호를 다른 사람이 사용하도록 허용한 경우
좋아 보인다면… 보호?
상대방이 인테리어의 모든 요소를 사실상 복사하지 않는 한 레스토랑 인테리어의 일반적인 분위기는 보호하기 어렵고 더욱 강화하기 어렵습니다. 이를 피하는 한 가지 방법은 레스토랑과 바, 테이블, 의자, 카운터, 수저 등의 레이아웃을 위해 특별히 독점적으로 디자인된 인테리어 용품을 구하여 사용하는 것입니다.
물품에 대한 지적재산권, 특히 산업디자인권은 음식점이 소유할 수 있습니다. 일단 등록되면 그 누구도 동일한 디자인이나 제품을 복제할 수 없으며, 제품의 원제조업체도 마찬가지입니다. 사진, 예술적 그림, 직원 유니폼과 같은 항목도 레스토랑에 할당된 권리와 함께 저작권으로 보호될 수 있습니다. 누구도 같은 사진, 그림 또는 유니폼을 복제할 수 없습니다. 단, 식당은 당연히 다른 지점 식당의 기사를 복제할 수 있습니다.
메뉴에 관한 모든 것
모든 예술 작품이 포함된 메뉴 카드의 디자인은 원본인 경우 저작권법에 따라 자동으로 보호됩니다. 물론 외부 디자이너/아티스트가 카드 디자인을 했다면, 작업 의뢰 계약이 없었다면 레스토랑이 저작권을 양도받아야 합니다.
메뉴 항목의 보호는 더욱 까다롭습니다. 메뉴 항목이 다른 식당에서 널리 사용되는 일반적인 요리라도 고유한 이름으로 메뉴 항목을 호출할 수 있습니다. 고유한 이름은 상표로 주장할 수 있으므로 다른 레스토랑에서 동일한 요리를 귀하의 상표로 부를 수 없습니다. 이것은 McDonald’s®가 그들의 요리를 McChicken®, McEgg®, Filet-O-Fish® 등으로 언급함으로써 하는 일입니다. 다른 레스토랑에서는 동일한 닭고기 또는 생선 식사를 판매할 수 있지만 McChicken®, McEgg® 또는 Filet-O-Fish®라고 언급할 수는 없습니다 구로디지털단지역 맛집.
그래서 당신은 “비밀”레시피를 가지고 있습니다 – 지금 무엇입니까?
대부분의 레스토랑은 시그니처 요리의 레시피를 영업 비밀로 유지합니다. 그러나 Kentucky Fried Hen®이 레시피를 영업 비밀로 유지하는 것처럼 경영진이 레시피를 영업 비밀로 유지하기 위한 적절한 관리 조치를 취하지 않는다면 레시피를 “영업 비밀”이라고 부르는 것은 불충분합니다. 소수의 권한 있는 직원에게만 재료와 음식을 준비하고 만드는 방법을 알려야 합니다. 기밀 유지 계약도 체결해야 합니다.
모양이 중요하기 때문에
비스킷, 막대사탕, 케이크, 아이스크림, 과일 조각 등과 같은 특정 식품 품목은 산업 디자인법에 의해 보호될 수 있습니다. 식당 주인이 독특한 모양의 난 빵이나 쿠이 라피스를 생산하면 그 모양은 산업 디자인으로 보호받을 수 있습니다. 다른 것들은 동일하거나 실질적으로 유사한 모양을 채택할 수 없습니다. 단, 식품이 액상인 경우 용기의 형상이 독특하게 디자인되어 있으면 산업디자인법의 보호를 받을 수 있습니다.
유명한 셰프 – 테이블에 무엇을 가져옵니까?
말레이시아에서 셰프는 주로 익명을 유지하거나 주방에 상주합니다. 레스토랑은 일반적으로 요리사의 이름을 언급하여 서비스를 광고하지 않습니다. 그러나 많은 서양 국가에서 레스토랑은 정기적으로 셰프의 이름을 지정하고 그들의 요리 업적과 자격을 강조하여 비즈니스를 홍보합니다. 그런 다음 셰프가 식당을 떠나 경쟁자에 합류하면 문제가 발생합니다. 경쟁자가 셰프 이름을 홍보하기 시작하면 문제가 발생합니다. 여기에서 고용 계약, 상표, 영업 비밀 등 복합적인 문제를 다루어야 합니다. 그것은 복잡한 영역이며 이러한 성격의 기사에 전적으로 적합하지 않습니다.
식당을 경영한다는 것은 가게 이름을 짓는 것부터 식당 인테리어, 요리를 내놓는 방식, 요리의 조리법, 유명 셰프와의 고용 계약 등 창의적인 일이다. 더. 오너가 비즈니스의 창의적인 요소를 보호하기 위한 조치를 취하지 않는 한, 자신의 아이디어가 복사될 경우 자신 외에는 책임이 없습니다. 물론 성공은 일반적으로 모방을 낳기 때문에 비즈니스가 성공하면 복사가 수행됩니다. 그러나 크리에이티브 요소를 보호하기 위한 조치는 비즈니스에서 훨씬 일찍 시작하여 모방범이 시작되기 전에 중단해야 합니다!
참고: 문서에서 식별된 상표는 해당 소유자의 소유입니다. 저자는 어떠한 소유권도 주장하지 않습니다. 교육 목적으로만 사용됩니다.
이 기사는 레스토랑 산업(특히 말레이시아에 집중)과 관련된 지적 재산권법에 대한 개요를 제공하기 위한 것이며 논의된 문제에 대한 법적 조언으로 취급되어서는 안 됩니다. IP 문제에 대한 구체적인 문의 사항은 당사에 문의하여 추가 지원을 받으십시오.
